После того как самый волнительный и трудоемкий этап выращивания каннабиса завершен, и перед вами лежит охапка сияющих от обилия смолы соцветий, возникает вопрос: что же делать с урожаем дальше? В классическом варианте за харвестом следует сушка и пролечка шишек. Но мало кто знает, что существует еще один весьма эффективный способ улучшить качество урожая и сделать его вкусоароматические характеристики более мягкими и приятными. Называется он ферментация.
1. Суть процесса ферментации 3.1. Экспресс-ферментация каннабиса | ||
Вы наверняка уже слышали это слово раньше в отношении пищевых продуктов. И действительно, этот процесс используется при приготовлении чая, кофе, вина, пива, табака, мяса, рыбы и многих других продуктов питания. Он известен человечеству уже несколько веков и широко используется для придания блюдам более яркого вкуса и аромата. О том, что представляет из себя этот процесс, зачем нужна ферментация шишек конопли и как ее правильно выполнить, мы и расскажем в этой статье.
Суть процесса ферментации
Логично предположить, что после того как соцветия срезают во время харвеста, их внутренние клетки начинают постепенно умирать. Но это не совсем так. Некоторые клетки растения генетически запрограммированы на продолжение рода, и даже после срезания шишек они продолжают функционировать за счет ферментации. По своей сути ферментация – это биохимический процесс распада органических соединений внутри растения под воздействием собственных ферментов. Так как соцветия не получают больше питания от корневой системы конопли, они начинают использовать собственные ресурсы для выживания. Каннабис переходит на анаэробное дыхание и для протекания окислительных процессов использует соединения из собственных тканей. Сложные химические вещества, накопленные внутри клеток, расщепляются при помощи микробов и ферментов до более простых.
Таким образом, из сахара и крахмала получаются этанол и углекислый газ. Разрушается и хлорофилл, который обеспечивает зеленый окрас травы. Именно поэтому по завершении ферментации соцветия приобретают бурый, желтый или коричневый оттенки. Все побочные вещества, которые негативно влияют на вкус и эффект, также используются в качестве источника энергии и в итоге нейтрализуются. Силы растения направляются на производство трихом с ароматной смолой. А как известно каждому коноплеводу, именно в ней содержатся все ценные каннабиноиды, включая ТГК и КБД. Качество и эффект продукта улучшается, а побочное действие ослабевает.
Отличия ферментации и пролечки
Существует несколько обязательных условий для того, чтобы ферментация началась:
- Отсутствие доступа кислорода.
- Свет не должен попадать на шишки.
- В помещении должно быть тепло и сухо.
Вы можете подумать, что этот процесс очень схож с пролечкой марихуаны, и окажетесь правы. Однако пролечку выполняют с уже высушенным материалом, а ферментация проходит сразу после сбора урожая, когда в соцветиях еще достаточно влаги. Да и с технической точки зрения это два совершенно разных химических процесса, и отождествлять их никак нельзя. После ферментирования конопли в шишках останется влага, и их обязательно нужно будет еще отправить на просушку. А вот после пролечки вы уже получаете готовый к использованию продукт.
Технология выполнения ферментации конопли
Для запуска процесса ферментации вам необходимо поместить срезанные шишки в изолированное от солнечного света пространство, где будет тепло и при этом доступ кислорода будет минимальным. В такой ситуации для запуска процесса окисления растение начнет использовать органические окислители из собственных клеток. То есть соцветия будут дозревать вне растения, а нежелательные для гровера соединения в нем будут постепенно разрушаться. Ферментация марихуаны прекратится, когда все внутренние запасы энергии будут исчерпаны.
Если у вас не особо большой урожай (2-3 соцветия), то можно выполнить экспресс-ферментацию. Займет она всего несколько часов. Если же вы собрали урожай с нескольких кустов, то процесс этот будет более длительным (несколько недель).
Вариант 1. Экспресс-ферментация каннабиса
Для этого способа вам понадобятся:
- туалетная бумага, бумажные полотенца или салфетки,
- фольга,
- источник тепла (духовка, батарея, нагретая солнцем поверхность и т. д.).
Бумагу складывают в несколько слоев, укладывают на нее соцветия и сворачивают конвертом. Далее этот сверток необходимо завернуть в один слой фольги таким образом, чтобы внутрь попадало небольшое количество воздуха. Готовую конструкцию нужно поместить в место, где температура воздуха будет в пределах 40-50 градусов по Цельсию. Это может быть духовой шкаф, включенный на минимальный обогрев, теплая батарея или любая другая подходящая среда. Некоторые гроверы, которые используют для освещения гроубокса ДНаТ светильники, приловчились укладывать этот сверток на поверхность плафона.
Быстрая ферментация по времени занимает от часа до трех в зависимости от объема шишек и установленной температуры. Примерно каждые полчаса необходимо аккуратно разворачивать сверток, перемешивать и проверять состояние шишек. Когда они сменят оттенок на желто-коричневый, значит, весь хлорофилл разрушен, и ферментация окончена. В этот момент урожай уже готов к сушке.
Вариант 2. Ферментация большого объема шишек
Если объем шишек больше, чем несколько соцветий, то первый способ отпадает. В духовку они не влезут, да и прогреваться будут неравномерно. Остается вариант естественной ферментации. Для этого все соцветия помещаются в непрозрачный пакет или мешок. Если у вас нет пакета нужных размеров, то можно воспользоваться просто отрезом ткани, большим полотенцем, простыней или одеялом. Хорошо уплотнив, но без трамбовки, аккуратно укутываете шишки так, чтобы доступ кислорода был минимальным.
Далее этот сверток нужно поместить в темное и теплое место. Если уже начался отопительный сезон, то можно расположить его возле батареи. Летом же температуры в комнате или на улице будет достаточно, чтобы запустить ферментацию. Благодаря большому объему и активным химическим процессам внутри растений, урожай будет прогревать себя сам, так как реакция проходит с выделением тепла.
Чтобы предотвратить гниение или образование плесени, следует минимум 1-2 раза в день открывать мешок, перетряхивать шишки и давать им подышать 10-15 минут. Через 10-14 дней все соцветия должны изменить цвет на желто-коричневый. Это и будет сигналом завершения ферментирования. Далее следует сушка и фасовка шишек на длительное хранение.
Некоторые гурманы предпочитают добавлять в процессе ферментации к каннабису ароматные травы или специи. Это помогает придать продукту более яркий и уникальный вкус. Подойдут стручки ванили, палочки корицы, звездочки аниса, имбирь, цедра любых цитрусовых и т. д. Для этого просто оберните их в бумагу или положите в сетчатую ткань и поместите в мешок вместе с каннабисом. После завершения ферментации специи удаляются, а вы наслаждаетесь необычным и пряным ароматом шишек.
Лучшие для масла, вощины, экстрактов
Лучшие смолистые сорта для приготовления концентратов
Экстремальная ферментация
На всяческих форумах, посвященных выращиванию конопли, периодически встречаются истории, где гроверы получили урожай, который не дает совершенно никакого эффекта, и решили повысить его качество путем ферментации. Далее вариантов два: либо они забывают о том, что оставили траву «дозревать», либо специально несколько месяцев не трогают этот сверток. В итоге внутри пакета начинаются процессы гниения, брожения и т. д. Полученную массу просушивают и используют по назначению. Сразу оговоримся, что данный процесс с натяжкой можно назвать ферментацией, и мы не советуем рисковать своим здоровьем, используя такой продукт. Однако дегустаторы утверждают, что эффект способен просто разъединить ваш разум и тело. Эффект мощнейший и может впечатлить даже бывалого гровера. Однако вряд ли он вызван тетрагидроканнабинолом и прочими каннабинноидами.
Популярные сорта конопли
- Автоцветущие
- 30+ %
- Расслабление и волна позитива
- Индор: 350 - 450 г/м² Аутдор: 80 - 100 г/куст
Сорт конопли Plushberry Auto из коллекции 7CH American – удачный пример того, как современная селекция способна сохранить лучшие качества легендарного растения и сделать его еще доступнее для широкого круга гроверов. В основе этого автоцветущего гибрида лежит сочетание Black Cherry Soda, Space Queen и тщательно подобранного рудералиса. Он обладает неприхотливым характером, эффектной внешностью и быстрым жизненным циклом. Автоцвет развивается энергично и особенно хорошо чувствует себя в стабильных условиях с большим количеством света. В помещении кусты быстро переходят к цветению, оставаясь компактными, а к моменту харвеста приятно удивляют богатой палитрой оттенков – от насыщенно-зеленых до глубоких пурпурных тонов. Уже через 63-77 дней можно собрать до 450 грамм шишек с одного квадратного метра. Отдельного внимания заслуживает аромат. В нем переплетаются сладкие ягоды, спелые фрукты, легкие цитрусовые оттенки и едва заметные землистые нюансы, создавая богатый и многослойный вкус. Воздействие ощущается мощным, но хорошо сбалансированным. Сначала приходит приятный эмоциональный подъем и желание наслаждаться моментом, затем тело постепенно расслабляется, сохраняя ясность мыслей и ощущение внутреннего комфорта.
- Фотопериодные
- 25 %
- Сильный расслабляющий
- Индор: 450 - 500 г/м² Аутдор: 600 - 700 г/куст
Сорт конопли Grandaddy Purple от Blimburn Seeds – один из тех гибридов, которые давно стали классикой и не теряют популярности спустя годы. Он появился благодаря скрещиванию Purple Urkle и Big Bud, объединив выразительную внешность, впечатляющую урожайность и послушный индичный темперамент. Его легко узнать по роскошному фиолетовому окрасу, который особенно ярко проявляется ближе к харвесту, превращая кусты в настоящее украшение любой коллекции. Растение отличается спокойным характером и не требует сложного ухода, поэтому подойдет как опытным гроверам, так и тем, кто только начинает знакомство с культивацией. В индоре кусты остаются достаточно компактными и хорошо реагируют на тренировки, позволяя рационально использовать пространство. Не меньшую известность сорт получил благодаря своему вкусу. В нем гармонично переплетаются сладкий виноград, спелые лесные ягоды и землистые оттенки. Воздействие развивается плавно и уверенно: сначала исчезает внутреннее напряжение, затем тело наполняется приятным теплом и ощущением полного покоя. Оно отлично подходит для неспешного вечернего отдыха, помогая отвлечься от дневной суеты и насладиться атмосферой полного расслабления.
- Автоцветущие
- 25 %
- Баланс high и Stone
- Индор: 500 - 700 г/м² Аутдор: 50 - 150 г/куст
Сорт конопли Dos-Vi-Dos Auto от Семяныча – автоцветущий гибрид для тех, кто ценит сочетание скорости, надежности и послушного нрава. В его основе лежит знаменитая генетика Dos-Vi-Dos, дополненная рудералисом, благодаря чему он сохранил урожайность оригинала, но приобрел независимость от светового режима и короткий жизненный цикл. Всего за 49-56 дней растение полностью созревает, позволяя быстро получить урожай плотных, обильно покрытых смолой соцветий. Этот автоцвет приятно удивляет своей неприхотливостью. Он уверенно переносит небольшие ошибки в уходе, хорошо адаптируется к различным условиям выращивания и подойдет даже тем, кто только начинает знакомство с растениеводством. Компактные кусты высотой от 60 до 150 сантиметров удобно размещаются как в небольших гроубоксах, так и на открытом воздухе. Во время цветения Dos-Vi-Dos Auto наполняет пространство насыщенным ароматом с приятным сочетанием сладости, землистых оттенков и пряных специй. После сушки букет становится еще глубже, а во вкусе появляются теплые древесные нюансы и характерное восточное послевкусие. Воздействие развивается постепенно, принося легкий эмоциональный подъем и ощущение внутреннего комфорта, после чего его сменяет приятное расслабление, снимающее накопившееся напряжение.
- Автоцветущие
- 31 %
- Погружение в иную реальность
- Индор: 500 - 600 г/м² Аутдор: 80 - 220 г/куст
Сорт конопли Frostbanger Auto F4 – один из самых ярких представителей современных автоцевтов, созданный для тех, кто хочет получить максимум возможностей от компактного растения. Эта версия стала логичным продолжением знаменитого Frostbanger, который успел громко заявить о себе, а после дополнительной работы селекционеров FastBuds получил еще более стабильную генетику, впечатляющую смолистость и содержание ТГК до 31%. Растение развивается быстро и без лишних хлопот, поэтому его можно смело рекомендовать не только опытным гроверам, но и тем, кто делает первые шаги в выращивании. Кусты вырастают до 70-120 сантиметров, формируя крепкую, хорошо освещаемую крону с плотными, буквально сверкающими от трихом соцветиями. Полный цикл занимает около 63 дней, а урожайность достигает 500-600 грамм с одного квадратного метра в помещении и до 220 грамм с одного куста под открытым небом. Нежный фруктовый аромат постепенно раскрывается сливочными оттенками и легкой пряной дизельной ноткой, делая вкус объемным и запоминающимся. Воздействие сопровождается ярким эмоциональным подъемом, который заряжает энергией, улучшает настроение и помогает взглянуть на привычные вещи под новым углом.
- Фотопериодные
- Очень высокий
- Тотальное расслабление и медитативное спокойствие
- Высокий
Сорт конопли Ethos Cookies R2 от американского сидбанка Ethos Genetics – яркий представитель знаменитого семейства Cookies, в котором удачно сочетаются современная генетика и впечатляющая стабильность. В основе гибрида лежит скрещивание Ethos Cookies #1 и Ethos Cookies #16. Это растение не относится к капризным. Оно уверенно развивается как в помещении, так и под открытым небом, спокойно переносит небольшие ошибки в уходе и быстро адаптируется к разным условиям выращивания. Цветение занимает всего 60-63 дней. Кусты активно наращивают боковые побеги, формируя плотную крону, поэтому легкая дефолиация или тренировки вроде LST и ScrOG помогают раскрыть весь потенциал каннабиса. К финалу цветения некоторые фенотипы приобретают эффектные фиолетовые и синеватые оттенки, а соцветия покрываются густым слоем трихом. Концентрация каннабиноидов превышает 30%, благодаря чему сорт особенно ценят любители действительно мощного воздействия. Оно начинается с приятной эйфории, которая постепенно сменяется глубоким физическим расслаблением. Мысли становятся спокойнее, напряжение исчезает, а тело погружается в состояние полного комфорта. Ethos Cookies R2 отлично подходит для вечернего отдыха, когда хочется отвлечься от повседневной суеты и насладиться спокойной атмосферой.
*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.
**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.
Все комментарии проходят модерацию. Правила для публикаций:
Общие вопросы, не относящиеся к статье, также будут удалены.